亚马逊和沃尔玛们正在做什么?
2018-04-24 10:26:06
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作者:栗子 

来源:陆家嘴杂志

我们每天都在享受着新零售带来的便利:在盒马鲜生上预定新鲜的牛肉鸡蛋,在每日优鲜上下单优惠的水果蔬菜,在苏宁电器上购买新款的电视冰箱,在淘宝京东上选购国外的稀奇货。饿了点个美团外卖,渴了星巴克可以帮买帮送,无聊了就叫个滴滴快车送我们去看电影,吃饭逛超市都不用带卡带钱包,一个手机就搞定一切。

中国新零售市场庞大又瞬息万变,而在美国,零售业的变革虽然没有中国这样日新月异,但也出现了许多值得借鉴的创新之作,如进门送货、“拿了就走”的无人零售、区块链+食品供应链和语音购物等。

进门送货

前几日,刘强东在西班牙马德里举办的世界零售大会上调侃了亚马逊提供的两日快速达服务太慢,“这要是放在中国,就会是一场灾难”。

诚然,中国消费者已经在盒马鲜生和京东到家的“宠溺”下习惯了当日送达的物流服务。这是由于中国已经基本形成了封闭小区形式的房地产居住格局,为物流配送提供了非常独特的社区商业的基础环境。而在美国,由于人口密度低,大部分家庭独栋成户,快递时效远落后于中国,成本也相对较高。

但近两年来,当日送达也渐渐成为美国消费者的普遍期望,零售商们纷纷通过自营或合作的方式尽力为消费者提供这项服务。

目前,亚马逊Prime Now (2 小时或1小时送达)已进驻了美国30 多个城市,Shipt(美国版“京东到家”,号称1小时内送货上门)已被百货商店Target 收购,Target 希望借此成为美国第一个在全国范围内提供当日送达的零售商,并计划今年圣诞节前就覆盖美国大部分地区。

除了当日送达,今年美国新零售业更受关注的是进门送货。借助智能门锁和摄像头,送货员可直接将货品送进消费者家中,甚至送进冰箱冷柜,并拆除外包装箱。消费者可通过手机APP回看整个送货过程。亚马逊的Amazon Key 就是这方面的引领者,并且通过收购智能门铃公司Ring来强化这方面的能力。此外,智能门锁公司August(已被门锁巨头Assa Abloy 收购)与最后一公里配送公司Deliv 合作,也推出了进门送货的解决方案,可部署于Deliv 运营的美国35 个区域市场,服务于现有的超过100 万August 客户家庭。

除了杜绝包裹偷窃、包裹损坏等好处以外,进门送货这一附加服务还可令消费者提高对该零售商的忠诚度,提高购买量,甚至因此愿意购买单价更贵的商品。

“拿了就走”的无人零售

根据目前已有技术,可以将无人零售大致分为三个流派。一是人工智能流派,如阿里淘咖啡等;二是物联网流派,如缤果盒子等,主要采用RFID技术;三是互联网流派,如小e微店等,主要利用二维码来完成对货物的识别。在人工智能流派,美国的Amazon Go是最前沿的代表。

Amazon Go是亚马逊推出的以食品为主的便利店,采用新型的‘无人超市’经营模式,消费者只通过一个手机APP就能实现真正意义的自助购物,“拿了就走“,不用排队结账。这也是国内盒马鲜生期望的发展方向(他可能是最懂新零售的投资人:盒马鲜生深度剖析)。

Amazon Go最核心的价值在于其先进的人工智能系统:利用大量传感器集成来识别顾客的动作、商品以及商品位置,店内各个角度都安装有摄像头,在用户刷手机进店之后,根据图像识别移动轨迹跟踪定位,并将其位置和姿势的变换进行关联,通过多维度姿态检测,判断顾客拿取商品的动作。

而且Amazon Go刻意让技术隐身,使消费者以最自然的方式逛店。除了进门刷二维码,出门直接离开以外,消费者完全无需改变正常的购物行为。而除了遍布屋顶的摄像头格外显眼以外,店内四处的beacon 传感器、藏在货架上的重力感应器和微型摄像头,普通消费者是看不出来的。

不过目前Amazon Go仍有一些问题需要解决,例如如何准确识别具有相似身体特征的消费者,怎样防止儿童随便乱拿乱放并准确归位,对相似的品牌或者包装进行分辨和归类等等。而且鉴于整个购物过程需要智能手机及对手机APP的熟练使用,在某种程度上对客户人群进行了划分或限制。

区块链+食品供应链

目前全球的食品食物链非常复杂,上下流包括农民、仓储、加工商、运输公司、分销商和零售商等多方在内,数据记录的保存方法也形形色色,从 Excel 表格到电子邮件到纸张打印都有。这个系统不仅效率低下,而且也很不准确。当食物发生问题上,想要追查出问题源头非常困难。例如2006 年美国发生的E Coli 疫情,近 200 人因使用大肠杆菌污染的菠菜而病倒,3 人死亡。这起疫情只是由一家供应商一天的一批菠菜引发,但FDA却追查了一周时间。在此期间所有零售商被迫销毁了所有菠菜库存。

现在美国许多零售巨头都开始利用区块链来支持食品安全。通过使用区块链,食品公司可以更迅速地追溯到特定的来源。 既可以增加消费者安全,又可以限制财务损失,因为只有直接受到影响的产品才需要召回。目前沃尔玛已经在10 个品牌商的20 个食品类上使用区块链进行管理。区块链可大幅提高可追溯性、透明度,令食品供应商为食品安全负起可追索的责任。在区块链的助力下,现在追查货源所需的时间可从7 天降低到2 秒钟。

语音购物

人工智能语音助手现在拓展到了家庭中更多的设备上以及家庭之外的环境中,例如汽车和工作场所。据研究,在未来四年内,55%的美国家庭用户预计会购置智能音箱。到2022年,仅在美国,语音购物市场的规模就有望从现在的20亿美元增长到400亿美元。

亚马逊Alexa和谷歌Assistant现在都能够为语音购物者推荐商品。研究表明,这样的推荐将会变得越来越重要,因为85%的消费者都会选择亚马逊推荐的产品。但目前语音购物还主要限于重复购买已经购买过的商品,如“OK Google, I’m out of peanut butter.” 但随着自然语言交互能力的提升,未来可以直接问“Hey Alexa, what should I make for dinner?” 而由于语音交互的自然感觉,消费者可以使用比输入关键词搜索更方便的方式,将搜索范围无限细化。

在语音购物中,日用杂货是现阶段人们最常购买的商品类别,占有20%的份额。这一点并不让人感到惊讶,因为超过50%的亚马逊Echo智能音箱都被放在厨房里使用。排在日用杂货之后的依次是娱乐(19%)、电子设备(17%)和服装(8%)。

亚马逊的创始人杰夫·贝佐斯曾说过,在未来20年、30年,甚至50年,零售行业有三点是不会发生变化的:一是顾客喜欢低价的东西;二是顾客喜欢送货速度更快;三是顾客希望有更多更快的选择。美国的零售行业围绕着这三点不断地创新,虽然与中国新零售的发展形式有所不同,但商业的本质都是不变的,即在效率前提下提供物美价廉的商品。

 
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